( на 1 кг. картофеля - 2 яйца, пол стакана муки, 4 ст. ложки масла)
чищеный картофель сварить , воду слить , а картофель оставить минут на 10 для отсушки. Не давая картофелю остыть, размять его деревянным пестиком или толкушкой.
В полученное пюре добавить столовую ложку масла, желтки яиц, тщательно вымешать и разделать на котлеты. После разделки котлеты обвалять в муке или сухарях, а затем обжарить с обеих сторон на масле. Отдельно к котлетам подать грибной соус.
Комментариев нет:
Отправить комментарий